Budwig Diet (8)
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Qualität und Frische des Leinöls in deutschen Naturkostläden und Reformhäusern
Liebe deutsche Besucher, hier eine wichtige Zusatzinformation zu dem in Deutschland erhältlichen Leinöl, gefunden November 2004 bei www.peak.ag/catalog/wissen.php?nr=30 (Auszug):
“Besonders kritisch sind die omega-3-fettsäurehaltigen unraffinierten Öle, denn die Omega-3-Fettsäuren sind besonders aktiv und verderben daher ganz schnell. Während unraffiniertes Oliven- oder Rapsöl mit seinen Omega-9-Fettsäuren monatelang stabil bleiben kann, ist Lein- oder Hanföl oft schon nach 3 - 5 Monaten verdorben (schmeckt bitter und ranzig).
Um es ganz klar auszudrücken, in Deutschland haben wir viele sehr gute Oliven- und Rapsöle gefunden, aber nur ganz wenige gute Hanföle und noch gar kein wirklich gutes Leinöl. Ganz egal ob aus dem Supermarkt oder dem Reformhaus, das in Deutschland gekaufte Leinöl war (im Gegensatz zu den guten bzw. frischen Ölen einiger US-Versandhändler) immer bitter, was kein Wunder ist, wenn man 9 oder 12 Monate Haltbarkeit gibt und das Öl im Verkaufsraum nicht einmal kühl lagert.
Ok, da offensichtlich kaum gutes Hanföl und schon gar kein gutes Leinöl in Deutschland erhältlich zu sein scheint, sollte sich der Verbraucher ernsthaft überlegen, ob er sich nicht einfach Hanfnüsse und Leinsaat kauft und diese je nach Bedarf in einer Kaffeemühle (Schlagmessermühle) frisch mahlt, dann bekommt er neben idealen Fettsäuren sogar noch das wertvolle Protein, die Ballaststoffe und alle sekundären Pflanzenstoffe beider Pflanzen gratis mitgeliefert.”
Ich kann bestätigen, dass das nach langem Suchen von mir im Reformhaus ausfindig gemachte preisgünstigste (ungekühlt gelagerte) Bio-Leinöl (von Heirler/Cenovis – Leinöl zählt trotzdem zu den teuersten Ölen) wohl durchweg mehr oder weniger bitter geschmeckt hat. Ich mochte es zwar, erwerbe es jetzt jedoch anderswo (siehe weiter unten).
Ich hatte in einem Naturkostmagazin gelesen, dass BioPlanète sein Leinöl eben wegen der großen Empfindlichkeit erst jeweils nach Eingang einer Bestellung presst, allerdings ist nach meinen Erkundungsgängen in verschiedene Naturkostläden das dort angebotene BioPlanète-Leinöl jeweils schon Monate alt!
Inzwischen habe ich nun herausgefunden, dass es Online-Händler gibt, die tatsächlich taufrisches biologisches Leinöl hoher Qualität (d. h. Frische) im deutschsprachigen Raum versenden. Diese erscheinen mir daher die momentan beste Bestelladressen für deutsche Krebspatienten oder einfach Gesundheitsbewusste, die Leinöl zur Durchführung der Budwigschen Öl-Eiweiß-Kost benötigen.
Übrigens habe ich auch schon dreifach versucht, Läden zum Kühlen des von ihnen angebotenen Leinöls zu animieren, bisher ohne jeden Erfolg. Es schien den Geschäftsführerinnen/Mitarbeiterinnen auch egal zu sein, dass ich aus diesem Grund auf den Kauf ihres (ranzigen) Leinöls verzichtet habe...
Ranzigkeit manifestiert sich übrigens auf verschiedene Weise, geschmacklich wie oben erwähnt und/oder am Geruch (z. B. nach Leinölfirnis, etc.). Frisches Bio-Leinöl ist nach meiner Erfahrung entweder geruchlos oder hat einen Duft nach Blumen bzw. Heu.
Das absolut bestschmeckende Leinöl habe ich bisher von Naturkraftwerke (www.naturkraftwerke.com, Schweiz) bekommen. Demeter-Qualität, in anscheinend lichtdichte Glasflaschen abgefüllt und sofort nach Pressung versandt, ist es allerdings nicht bilig, dafür qualitativ aber Spitzenklasse...
Update 2021
Aldi führt seit einiger Zeit Bio-Leinöl in dunkelgrünen Flaschen, auf denen das Abfülldatum markiert ist. Solange man Flaschen kürzlichen Datums wählt, die einigermaßen vor Licht geschützt standen, ist das m. E. eine sehr preisgünstige Alternative für Menschen wie ich, die sparen müssen.
Auch bei Lidl gibt es inzwischen Bio-Leinöl zum etwa gleichen günstigen Preis wie das von Aldi. Dort wird nur das Haltbarkeitsdatum aufgedruckt. Da die angegebene Haltbarkeit im Ermessen des Herstellers liegt, habe ich bei Lidl konkret angefragt und erhielt die Auskunft, dass diese sechs Monate beträgt.
Bitte lasst mich wissen, wenn ihr mehr zum Thema Leinöl wissen solltet...
Zu guter Letzt gibt es jetzt auch eine gute deutsche Website, die ausschließlich der Budwigschen Quark-Öl-Kost bzw. Öl-Eiweiß-Kost, der Heilwirkung von Leinöl und Leinsamen v. a. bei Krebs, zahlreichen Heilerfahrungsberichten (englischsprachige hier) und weiteren verwandten Gesundheitsthemen gewidmet ist: oel-eiweiss-kost.de. Dort könnt ihr auch sehr preisgünstig die Adressen der billigsten bisher gefundenen Online-Versender von gutem Bio-Leinöl erwerben, was sehr viel Geld sparen hilft - danke, Michael...
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